Champagne Mandois lanserar sin första helt ekologiska Blanc de Blancs Champagne med druvor från egna vingårdar

Familjen Mandois har varit odlare i Champagne sedan 1735 och idag drivs egendomen av den karismatiske Claude Mandois som representerar den nionde generationen. Genom åren har Champagne Mandois genomgått en imponerande resa och fortsätter att såväl förnya som att bevara traditionerna i regionen.

DNA

”Chardonnay är vårt DNA. Denna druva är hjärtat i vår vinproduktion, och genom vårt beslut att övergå till ekologisk odling har vi säkerställt att varje flaska vi producerar återspeglar vårt engagemang för både naturen och kvaliteten,” säger Claude Mandois.

Ekologisk odling

2017 togs beslutet att konvertera till ekologisk odling och idag är Mandois med sina 37 hektar en av de största odlarna av ekologiska druvor i Champagne. 70% av odlingarna består av ekologiskt odlad chardonnay och resterande 30% av lika delar pinot noir och pinot meunier. Vingårdarna är spridda över 12 byar i Côte de Blancs, Côte d’Épernay, Coteaux de Sezanne och Côte de Bars. Eftersom de äger så stora arealer av chardonnay har de lyckats göra årgångsbetecknad champagne varje år. Nu lanseras årgång 2020 som är den första som är helt ekologisk med 100% chardonnay från egna vingårdar.

Mandois Blanc de Blancs 2020

”Vi är glada att få presentera Mandois Blanc de Blancs 2020 som är den första helt ekologiskt producerade champagnen, med druvor från de egna vingårdarna hos familjen Mandois i Pierry” säger Carin Widoff, produktchef på Ward Wines

Champagne Mandois Blanc de Blancs 2020 har en gyllene färg och bjuder på fruktiga och florala toner av jasmin och citrusfrukter som grapefrukt och pomelo. Champagnen har en krispig fruktighet av citrus med tydlig mineralitet, en subtil bitterhet och en elegant mousse. Mandois Blanc de Blancs har genomgått malolaktisk jäsning och legat på sin jästfällning i flaska under fyra år i vinkällaren under vineriet i Pierry som håller en konstant temperatur året runt, vilket främjar bildandet av små fina bubblor.

Nytt vineri

Under 2024 blev Mandois nya vineri, Galerie Parcellaire färdigställt. En spektakulär konstruktion, designat av arkitekten Vincent Fierfort som inspirerats av naturen i Champagne. Fasaden består av ett spännande samspel av geometriska former som symboliserar landskapet och regionens olika vingårdslägen. Vinkällaren består förutom av ståltankar, även av äggformade betongkärl som bidrar till ökad mineralitet och struktur, samt ekfat som används till alla huset cuvéer och tillåter små mängder syre att interagera med vinet.

//

Den 31 mars lanseras Champagne Mandois Blanc de Blancs 2020 i Systembolagets beställningssortiment.

Champagne Mandois Blanc de Blancs 2020
Druvor: 100% Chardonnay från egna vingårdar
Ursprung: Pierry, Vertus, Chouilly, Bethon, Epernay, Moussy och Monthelon
Art.nr: 51394
Pris: 469 kr
Vinifiering: 10% betong, 20% ekfat och 70% ståltank.
Fyra år på jästfällningen
Dosage: 6 g