Bocuse d’Or är världens mest prestigefyllda kocktävling, ofta kallad kock-VM. Nu är det dags att utse Sveriges nästa kandidat. Tidigare i år tog Gustav Leonhardt och hans team en mycket prestigefylld bronsplacering i Lyon, där finalen hålls vartannat år. Nu är det dags för ett nytt team att kämpa om chansen att nå de åtråvärda pallplatserna.
Tävlingen avgörs inför publik på Münchenbryggeriet Stockholm. Finalisterna ställs inför två utmanande tävlingsuppgifter, skapade för att hylla Sverige och svenska råvaror. Kockarna har totalt 4 timmar och 30 minuter på sig att färdigställa sina rätter.
Första köket startar klockan 12:00, och sista rätten levereras 16:50. Prisutdelningen beräknas börja 17:45.
Finalisterna i Sverigekvalet till Bocuse d’Or 2025-2027
Ludwig Tjörnemo – kök 1
Start 12:00, första leverans 16:00, andra leverans 16:30
Ludwig Tjörnemo är en erfaren tävlingskock med över tio års meritlista, från Juniorkocklandslaget och Kocklandslaget till Årets Kock. Han frilansar idag tillsammans med sin kompanjon Michael Andersson och ser Bocuse d’Or som en dröm att uppfylla. Med ett starkt team vid sin sida, inklusive coachen Jimmi Eriksson och commisen Linnea Carlsson, satsar Ludwig på att lyfta fram Sveriges unika råvaror och producenter på den internationella scenen.
Pontus Wellén – kök 2
Start 12:10, första leverans 16:10, andra leverans 16:40
Pontus Wellén arbetar på Sheraton Stockholm Hotel och ser Bocuse d’Or som en fantastisk möjlighet att utmana sig själv och utvecklas som kock. Med en stark passion för tävling och gastronomi vill han lyfta svensk matlagning till nya höjder. Vid sin sida har han commisen Sam Oscarsson, en talangfull och lugn kock med stor mognad, samt coachen Thilda Mårtensson, som har gedigen erfarenhet från tävlingen. Tillsammans siktar de på att skapa något riktigt stort.
Oskar Persson – kök 3
Start 12:20, första leverans 16:20, andra leverans 16:50
När Oskar inte tränar inför uttagningen driver han företaget OM Gastronomi, där han skapar unika matupplevelser – från hemma-hos-middagar och matlagningskurser till bröllop och företagsevent. Bocuse d’Or har länge varit en dröm för honom. Han var en del av Sebastian Gibrands team inför VM i Lyon 2021, vilket stärkte hans vilja att själv ta plats i tävlingen. Med den talangfulla commisen Aida Curic och den rutinerade coachen Johan Jakobsson i sitt team vill Oskar visa upp Sveriges kulinariska hantverk och smakrikedom.
